🏛️ Apresentação do Curso

O Mestrado em Nutrição Esportiva e Metabolismo tem como objetivo aprofundar o conhecimento sobre as relações entre alimentação, metabolismo e desempenho físico, formando profissionais aptos a aplicar estratégias nutricionais voltadas à performance, recuperação e saúde do atleta.
O curso combina uma base científica sólida com a aplicação prática em diferentes modalidades esportivas, abordando desde o metabolismo energético e a fisiologia do exercício até o uso de suplementos, hidratação e estratégias personalizadas de nutrição esportiva.

A formação prepara o aluno para atuar em academias, clubes, consultórios e centros de treinamento, com foco em otimização metabólica, composição corporal e prevenção de lesões.

🎯 Objetivos do Curso

Objetivo Geral:
Capacitar profissionais da saúde e da nutrição para compreender e aplicar os princípios da fisiologia e do metabolismo energético na nutrição esportiva, promovendo desempenho físico, recuperação e bem-estar.

Objetivos Específicos:

Estudar o metabolismo de macronutrientes e micronutrientes durante o exercício.

Compreender a fisiologia do esforço e suas adaptações metabólicas.

Planejar dietas e protocolos nutricionais para diferentes modalidades esportivas.

Aplicar a suplementação de forma segura e baseada em evidências.

Avaliar o impacto da nutrição sobre o desempenho, a recuperação e a saúde do atleta.

📘 Grade Curricular

Módulo 1 – Fundamentos da Nutrição Esportiva

História e evolução da nutrição esportiva

Princípios da alimentação saudável aplicada ao esporte

Relação entre nutrição, treinamento e desempenho

Bioenergética e equilíbrio nutricional

Módulo 2 – Metabolismo Energético e Fisiologia do Exercício

Sistemas energéticos e vias metabólicas

Fisiologia muscular e consumo de oxigênio

Metabolismo anaeróbico e aeróbico

Adaptações metabólicas ao treino

Módulo 3 – Macronutrientes e Desempenho Físico

Carboidratos, lipídios e proteínas no exercício

Reposição de glicogênio e síntese proteica

Estratégias nutricionais pré, intra e pós-treino

Nutrição para resistência, força e potência

Módulo 4 – Micronutrientes, Hidratação e Eletrólitos

Vitaminas e minerais no desempenho esportivo

Estresse oxidativo e radicais livres

Reposição hídrica e equilíbrio eletrolítico

Avaliação de necessidades e suplementação

Módulo 5 – Avaliação e Composição Corporal

Métodos antropométricos e bioimpedância

Avaliação do metabolismo basal e gasto energético

Controle de peso e recomposição corporal

Monitoramento nutricional do atleta

Módulo 6 – Suplementação Esportiva e Recursos Ergonutricionais

Suplementos energéticos, proteicos e hormonais

Ergogênicos naturais e artificiais

Protocolos de suplementação em diferentes modalidades

Riscos e regulamentação da suplementação esportiva

Módulo 7 – Nutrição Aplicada a Modalidades Esportivas

Nutrição em esportes de resistência e força

Estratégias alimentares em esportes coletivos e individuais

Esportes aquáticos, de combate e alta performance

Planejamento nutricional personalizado

Módulo 8 – Nutrição, Recuperação e Lesões Musculares

Fisiologia da fadiga e da recuperação

Estratégias nutricionais para regeneração muscular

Nutrientes anti-inflamatórios e antioxidantes

Prevenção e reabilitação de lesões

Módulo 9 – Nutrição e Performance Feminina

Diferenças hormonais e metabólicas

Ciclo menstrual e demanda energética

Transtornos alimentares e síndrome da atleta

Estratégias de suplementação e reposição

Módulo 10 – Nutrição, Envelhecimento e Atividade Física

Adaptações metabólicas no envelhecimento

Exercício físico e prevenção de sarcopenia

Estratégias nutricionais para idosos ativos

Benefícios da prática física regular

Módulo 11 – Tendências e Inovações em Nutrição Esportiva

Nutrigenômica e nutrição personalizada

Suplementação avançada e compostos bioativos

Dietas low carb, cetogênica e plant-based no esporte

Tecnologias de monitoramento e análise metabólica

Módulo 12 – Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) – Opcional
Elaboração de artigo científico.