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📜 O Mestrado Livre do UNIBRATEP, com certificação oficial do IBRATEP.ORG, oferece formação sólida e interdisciplinar, ideal para quem deseja ampliar autoridade acadêmica, atuar em pesquisas e aperfeiçoar competências profissionais.
🏛️ O que são Mestrados Livres?
São formações não regulamentadas pelo MEC, voltadas à qualificação profissional e atualização acadêmica, com base na Lei da Liberdade Profissional.
🔹 Mestrado acadêmico: regulamentado pelo MEC, exigido em universidades e concursos específicos.
🔹 Mestrado livre: amparado pela legislação dos cursos livres, com flexibilidade e foco prático, sendo aceito conforme edital ou instituição.
✅ Ambos conferem o título de “mestre”, mas diferem na regulamentação e finalidade. O Mestrado Livre valoriza a autonomia do saber e a formação aplicada à prática profissional.
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A Escola não estabelece tempo mínimo ou máximo para a conclusão do curso. Todo o material permanece disponível no portal, permitindo que o aluno estude e realize as avaliações quando desejar. Cada módulo possui sua própria avaliação, e o aluno pode enviá-las quantas vezes quiser no mês.
– Todos os módulos e materiais são disponibilizados 24 horas em nosso portal, onde você terá o tempo que quiser para fazer o estudo do conteúdo.
🏛️ Apresentação do Curso
O Mestrado em Nutrição Escolar e Políticas Alimentares forma profissionais especializados na gestão, implementação e avaliação de programas alimentares em ambientes educacionais, com ênfase no desenvolvimento de políticas públicas voltadas à segurança alimentar e à promoção da saúde escolar.
O curso propõe uma abordagem interdisciplinar que une nutrição, educação e gestão pública, capacitando o aluno para atuar na elaboração de cardápios escolares, na coordenação de projetos nutricionais e na execução de políticas de alimentação saudável em escolas e instituições públicas.
A formação visa preparar profissionais comprometidos com a saúde infantil, a sustentabilidade e a equidade social, alinhados às diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e às metas de desenvolvimento sustentável da ONU.
🎯 Objetivos do Curso
Objetivo Geral:
Capacitar profissionais para planejar, executar e avaliar políticas e programas de alimentação escolar, garantindo o direito humano à alimentação adequada e a promoção da saúde das crianças e adolescentes.
Objetivos Específicos:
Estudar a legislação e as diretrizes da alimentação escolar no Brasil.
Compreender a importância da nutrição na formação e aprendizagem dos alunos.
Desenvolver cardápios e estratégias alimentares adequadas às faixas etárias escolares.
Promover a educação alimentar e nutricional no ambiente escolar.
Atuar na gestão e fiscalização de programas públicos e privados de alimentação escolar.
📘 Grade Curricular
Módulo 1 – Fundamentos da Nutrição Escolar
A alimentação como fator de aprendizagem e desenvolvimento
Histórico e princípios da alimentação escolar
Diretrizes nacionais e internacionais de nutrição infantil
Perfil nutricional das crianças em idade escolar
Módulo 2 – Legislação e Políticas Públicas de Alimentação Escolar
Estrutura e funcionamento do PNAE
Leis, decretos e resoluções do FNDE
Diretrizes da FAO e OMS sobre alimentação escolar
Direitos humanos e segurança alimentar
Módulo 3 – Planejamento de Cardápios Escolares
Elaboração de cardápios balanceados por faixa etária
Critérios nutricionais e culturais de aceitação
Sustentabilidade alimentar e produtos locais
Cálculo de porções, custos e viabilidade
Módulo 4 – Gestão e Supervisão de Programas Alimentares
Estrutura e funcionamento de unidades de alimentação
Planejamento logístico e controle de estoque
Boas práticas de manipulação e higiene
Auditoria e monitoramento da qualidade alimentar
Módulo 5 – Avaliação do Estado Nutricional no Ambiente Escolar
Indicadores antropométricos e avaliação coletiva
Rastreamento de carências nutricionais
Estratégias de prevenção e controle da obesidade infantil
Vigilância alimentar e nutricional escolar
Módulo 6 – Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na Escola
Metodologias pedagógicas para EAN
Práticas educativas e projetos escolares
Alimentação saudável e comportamento alimentar
Parceria escola-família na formação de hábitos
Módulo 7 – Psicologia e Comportamento Alimentar Infantil
A relação afetiva com o alimento
Influência da mídia e do ambiente escolar
Transtornos alimentares na infância
Estratégias para promover autonomia alimentar
Módulo 8 – Sustentabilidade e Agricultura Familiar
Políticas de incentivo à agricultura familiar
Alimentação orgânica e agroecologia
Cadeias produtivas locais e economia solidária
Alimentação escolar sustentável
Módulo 9 – Segurança Alimentar e Controle de Qualidade
Riscos microbiológicos e sanitários
Implementação de boas práticas de fabricação
Sistema APPCC e controle de alimentos
Fiscalização e responsabilidade técnica
Módulo 10 – Gestão Intersetorial e Políticas de Saúde Escolar
Integração entre nutrição, saúde e educação
Parcerias governamentais e comunitárias
Planejamento estratégico de programas escolares
Financiamento e execução de políticas públicas
Módulo 11 – Inovação e Tendências em Alimentação Escolar
Alimentos funcionais e fortificação nutricional
Novas tecnologias em cardápios escolares
Sustentabilidade alimentar e redução de desperdício
Futuro das políticas alimentares educacionais
Módulo 12 – Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) – Opcional
Elaboração de artigo científico.
A Escola não estabelece tempo mínimo ou máximo para a conclusão do curso. Todo o material permanece disponível no portal, permitindo que o aluno estude e realize as avaliações quando desejar. Cada módulo possui sua própria avaliação, e o aluno pode enviá-las quantas vezes quiser no mês.
O Certificado físico vai impresso em papel moeda especial com selo de autenticidade e registro
O TCC é opcional. Caso o aluno não deseje realizá-lo, basta solicitar a dispensa diretamente à tutoria, sem necessidade de justificar o motivo.
Se o aluno optar por elaborar o TCC, não há necessidade de apresentação. O trabalho deve ser apenas enviado para correção, seguindo o modelo padrão já disponível no portal.
A tutoria está disponível para orientar e esclarecer dúvidas sobre o formato e o envio do material.
ATENÇÃO: Nossos Mestrados NÃO são cursos cursos Estrito Sensu reconhecidos ou regulamentados pelo MEC/CAPS. Embora tenha validade por ser reconhecido como Curso Livre Aurorizado por portaria do MEC e Lei de Diretrizes e Bases. Por isso tem caráter de validade em alguns aspectos, além de serem registrados e reconhecido fora do órgão oficial do Governo junto ao IBRATEP.org que é uma empresa certificadora de cursos oficializada pelo governo federal através do INPI.
Ao concluir o curso o aluno poderá baixar o certificado diretamente no seu portal.
CERTIFICADO DIGITAL: A emissão do certificado digital é gratuita.
CERTIFICADO FÍSICO: Caso Queira receber o certificado impresso em sua casa é cobrado uma taxa de envio e impressão.
IMPORTÂNCIA DO CERTIFICADO: É a melhor maneira de comprovar a sua qualificação profissional e investir em sua carreira
BASE LEGAL DO CERTIFICADO: Lei nº 9394/96, do Decreto Presidencial n° 5.154, de 23 de julho de 2004, Art. 1° e 3° e as normas do Ministério da Educação (MEC) pela Resolução CNE n° 04/99, Art. 11, referente a educação continuada do trabalhador.
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• Boleto / Pix: 8x de R$ 149,90
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