📖 Apresentação Geral do Curso
O Doutorado em Nutrição Esportiva e Bioquímica do Desempenho tem como objetivo formar pesquisadores e profissionais altamente qualificados para compreender e investigar a relação entre nutrição, bioquímica e desempenho físico. O curso integra ciência básica, prática aplicada e inovação tecnológica, preparando doutores para a liderança acadêmica, clínica e esportiva.

🧩 Estrutura Modular (12 módulos)

🔹 Módulo 1 – Fundamentos Epistemológicos da Nutrição Esportiva

• Paradigmas e evolução da nutrição no esporte

• Interação entre ciência e prática clínica

• Ética em pesquisa e prática profissional

🔹 Módulo 2 – Bioquímica do Exercício

• Vias metabólicas e energia celular

• Adaptações bioquímicas ao exercício físico

• Relação entre intensidade, duração e metabolismo

🔹 Módulo 3 – Fisiologia do Esforço e do Desempenho

• Respostas hormonais e cardiovasculares

• Adaptações musculares e respiratórias

• Fatores limitantes da performance

🔹 Módulo 4 – Nutrição Avançada para Atletas

• Macronutrientes e micronutrientes essenciais

• Estratégias nutricionais para modalidades diferentes

• Protocolos de periodização nutricional

🔹 Módulo 5 – Suplementação Esportiva Baseada em Evidências

• Ergogênicos nutricionais e não nutricionais

• Suplementação em força, resistência e recuperação

• Segurança, eficácia e regulamentação

🔹 Módulo 6 – Recuperação, Sono e Regeneração Muscular

• Processos bioquímicos de recuperação

• Papel do sono na performance

• Estratégias de regeneração nutricional

🔹 Módulo 7 – Nutrição e Prevenção de Lesões Esportivas

• Dieta, inflamação e reparo tecidual

• Nutrientes com efeito anti-inflamatório

• Intervenções para prevenção de lesões

🔹 Módulo 8 – Nutrição, Metabolismo e Envelhecimento do Atleta

• Alterações metabólicas com a idade

• Estratégias nutricionais para longevidade esportiva

• Prevenção da sarcopenia e declínio funcional

🔹 Módulo 9 – Tecnologias e Inovações em Nutrição Esportiva

• Inteligência artificial e aplicativos de monitoramento

• Biomarcadores e testes genéticos

• Nutrição personalizada baseada em evidências

🔹 Módulo 10 – Pesquisa Científica em Nutrição e Desempenho

• Metodologias qualitativas e quantitativas

• Bioestatística aplicada à nutrição esportiva

• Estudos clínicos e laboratoriais

🔹 Módulo 11 – Seminários Avançados e Publicações Científicas

• Análise crítica de artigos de alto impacto

• Escrita acadêmica em periódicos internacionais

• Redes de colaboração científica

🔹 Módulo 12 – “Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) – Opcional”

• Desenvolvimento de pesquisa aplicada

• Escrita científica e apresentação

• Defesa opcional em formato acadêmico